自省録

2014/11/29 獺祭、富楼那、神聖生原酒呑み比べ

【走った距離】  20.6km
【今月の累積距離】  299.57km
【ペース】 平均 5'59"/km、 最高 5'12"/km
【天気】 雨のち曇り 
【気温】 最高 19℃、最低 10℃
【体重】  63.8kg
【コース】
自宅~豊里大橋
【コメント】
獺祭をタイプが近いMy favorite Sake、片野桜富楼那、神聖と比較した。
片野桜富楼那は久保田萬壽以外ではマイベスト日本酒。
神聖はたれ口ではなく純米大吟醸と比較。

キレ: 獺祭≧富楼那>神聖
雑味(旨み): 神聖>獺祭>富楼那
香り: 富楼那≧神聖≧獺祭

富楼那は吟醸香を消さないすっきりとした味わいと旨みのハイレベルなバランス。
神聖は絞りたてで酒がまだ落ち着いていないディスアドバンテージを持っているが、
それを無視すれば、主張のはっきりとした、一癖も二癖もある個性派。
ワインで言えばジゴンダス。
獺祭はキレ、雑味、香りが高いレベルでバランスがとれた酒。
私の中では評価の高い酒と比べても見劣りがしない。
やっぱりおいしいことが再確認できた。

片野桜富楼那
■原料米 山田錦(交野産100%)
■精米歩合 48%
■アルコール度 15度~16度
■日本酒度 +3
■酸度 1.6
■使用酵母不明

神聖純米生原酒
■アルコール度 18度 
■精米歩合 78%
■原料米 不明
■日本酒度 不明
■酸度 不明
■使用酵母不明
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獺祭に薄く色がついている
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by totsutaki2 | 2014-11-29 19:43 |

市民ランナーの市井の日常。 日々の出来事、感動を忘れないために
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