自省録

2014/11/28 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

【走った距離】  3.06km
【今月の累積距離】  278.97km
【ペース】 平均 5'48"/km、 最高 5'37"/km
【天気】 晴れ 
【気温】 最高 20℃、最低 10℃
【コース】
淀駅~会社
【コメント】
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

恥ずかしながら、初獺祭。

取り扱い店が少ない。
取扱店でも入荷後すぐに売り切れる。
会社の人のご厚意で譲ってもらった。

感想は?
39%磨きの大吟醸というスペックから、
水のようなピュアな味わいと深みを予想していたが、
全く違うタイプだった。
大吟醸にもかかわらず雑味がある。
売り物の遠心分離の搾りでは味がないので、
「責め」搾りを故意にブレンドしているとか。
香りは9号系の全うな吟醸香。

●使用原料米/(酒母・麹)=山田錦、(掛米)=山田錦
●精米歩合/(酒母・麹)=39%、(掛米)=39%
●日本酒度/+6 
●酸度/1.1 
●アルコール度/16~17
●使用酵母/9号
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by totsutaki2 | 2014-11-28 21:40 |

市民ランナーの市井の日常。 日々の出来事、感動を忘れないために
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