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自省録

2014/11/1 JAPANESE SAKE BAR 和酒 吟蔵

【走った距離】  0km
【今月の累積距離】  0km
【天気】 雨のち曇り 
【気温】 最高 21℃、最低 18℃
【体重】  64.7kg
【コメント】
大阪福島の和酒 吟蔵
福島には美味しそうな店がたくさんあるが、
飲んだのは昨日が初めて。
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町屋を改造した店の中は日本酒のワンダーランド。
全国各地のさまざまなバリエーションの日本酒数十種類を常時取り揃えている。
昨日は37銘柄あった。
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この店はドアの取っ手がすべて小太刀。
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以下が昨日飲んだお酒。
ひやおろしを中心に個性的な酒を楽しんだ。

まず、ひやおろし6種類飲み比べ

巌 特別純米 ひやおろし 高井(群馬)
 大山巌元帥にちなむ命名
 使用米  山田錦、美山錦
 精米    60%
 日本酒度 +2.5
 酸度    1.5

白岳仙 純米 ひやおろし 安本酒造(福井)
 白岳仙は京橋の鮓 きずな で飲んだお酒
 使用米  玉栄
 精米    60%
 日本酒度 +5
 酸度    1.7

都美人 山廃特別純米生詰原酒 都美人酒造(兵庫)
 淡路島のお酒。岩手能登杜氏
 使用米  山田錦
 精米    60%
 日本酒度 +6
 酸度    2.1

瑞冠 純米吟醸 二年熟成秋あがり 山岡酒造(広島)
 使用米  新千本
 精米    60%
 日本酒度 +7
 酸度    1.8

川亀 純米吟醸 ひやおろし 川亀酒造(愛媛)
 使用米  山田錦、しずく媛
 精米    55%
 日本酒度 +3
 酸度    1.6

七田 純米 ひやおろし 天山酒造(佐賀)
 使用米  雄町
 精米    75%
 日本酒度 +4
 酸度    1.8

写真は 巌、白岳仙、都美人
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後は個性的なお酒を単品で

此君 純米吟醸無濾過生酒 高田酒造(鳥取)
 生産量30石(一升瓶3000本)の最小クラスの蔵
 使用米  山田錦
 精米    55%
 日本酒度 +8
 酸度    2

玉川 山廃純米 「VINTAGE] 21BY 木下酒造(京都)
 フィリップ杜氏のお酒。蔵内で熟成させた「VINTAGE」シリーズ。熱燗で
 使用米  北錦
 精米    66%
 日本酒度 +3
 酸度    2.1

天穏 きもと無濾過純米 にごり 板倉酒造(島根)
 使用米  五百万石
 精米    65%
 日本酒度 +8.3
 酸度    1.6

料理は基本的に酒のアテだが美味しい

おばんざい
小鯵の甘露煮、サツマイモのそぼろ煮、その他
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造り
真鯛、かんぱち、甲いか、すずき、かつお
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焼き物
ひらまさ
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揚げ物
レンコンとあおさのりのさつま揚げ
鮭とシメジのコロッケ
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煮物
牛すじとシメジ
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〆はぶっかけ冷やしうどん

この店は
時間無制限日本酒飲み放題や
土曜日、日曜日限定 昼宴会プランもある。
また利用したい。




by totsutaki2 | 2014-11-01 18:33 |

市民ランナーの市井の日常。 日々の出来事、感動を忘れないために
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