自省録

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2015/12/31 オーストリア⑦ 昼食、夕食


【走った距離】  20.1km
【今月の累積距離】  302.55km
【ペース】 平均 6'01"/km、 最高 5'38"/km
【天気】 快晴 
【気温】 最高 11℃、最低 3℃
【体重】  64.6kg
【コース】
鳥飼大橋~枚方大橋
【コメント】
伝統的なオーストリア料理の昼食

前菜
ターフェルシュピッツ(ウィーンの牛肉煮込み料理)のサラダ ハーブフレンチドレッシング
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スープ
グリースノッカール(麦の団子)入りビーフコンソメ
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メインディッシュ
ポークフィレステーキのペッパークリームソースかけ
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デザート
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翌日の昼食

前菜
メロンとプロシュート
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スープ
フリターテン(千切りクレープ)のビーフコンソメ
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イワナのソテー 溶かしバター
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デザート
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夕食で訪れたイタリア料理店
イタリア国境に近いのでイタリア料理も充実
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カラマリ(烏賊)のフライ
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ピッツァ ディアブロ
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パスタ
サーモンクリームソースのタリアテッレ
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スコリエーラ風スパゲッティ
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ワイン

ヴィラ・アンティノリ キャンティ・クラシコ リゼルヴァ2012
生産地 イタリア トスカーナ
生産者 アンティノリ
品種   サンジョヴェーゼ90%、その他10%
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ゲゼルマン・オープス・エクシミウム
生産地 オーストリア ブルゲンラント州 
生産者 ゲゼルマン
品種   ブラウフレンキッシュ、ザンクトラウレント、ツヴァイゲルトレーベ
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ともに高級ワインだったがキャンティは少し塩辛かった
ゲゼルマンの方が美味しかった

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by totsutaki2 | 2015-12-31 16:35

2015/12/31 オーストリア⑥ ホテル

【走った距離】  20.1km
【今月の累積距離】  302.55km
【ペース】 平均 6'01"/km、 最高 5'38"/km
【天気】 快晴 
【気温】 最高 11℃、最低 3℃
【体重】  64.6kg
【コース】
鳥飼大橋~枚方大橋
【コメント】
宿泊したホテル
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部屋
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窓の外にはビール醸造所
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朝食はバフェット
コールドミート
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スモークサーモンとニシンの酢漬け
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ヨーグルトとフルーツ
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ソーセージ、ベーコン、スクランブルエッグ
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皿に取ったらこんな感じ
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玉子のオーダーグリル 1日目
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2日目
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3日目
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カプチーノ
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バー
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by totsutaki2 | 2015-12-31 15:34

2015/12/30 霜の淀川

【走った距離】  18.07km
【今月の累積距離】  282.45km
【ペース】 平均 6'10"/km、 最高 4'53"/km
【天気】 快晴 
【体重】  64.3kg
【コース】
鳥飼大橋~枚方大橋
【コメント】
本日2回目の投稿
今朝の淀川は氷点下
水道が凍結
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霜の降りた淀川河川敷
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日の出
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by totsutaki2 | 2015-12-30 11:39 | ランニング

2015/12/30 ボデガス カロ アマンカヤ2012

【走った距離】  18.07km
【今月の累積距離】  282.45km
【ペース】 平均 6'10"/km、 最高 4'53"/km
【天気】 快晴 
【体重】  64.3kg
【コース】
鳥飼大橋~枚方大橋
【コメント】
昨日の家ワイン  ボデガス カロ アマンカヤ2012
年末なのでちょっと贅沢な家ワイン

●生産地:アルゼンチン メンドーサ
●生産年:2012年
●葡萄品種:マルベック65%、カベルネ・ソーヴィニヨン35%
●ネット価格:1,980 円

いつものカベルネ・ソーヴィニヨンとはちょっと違う
これがアルゼンチンのマルベックの味
華やかな味わいと控えめなタンニン、軽い酸味がアクセント
エレガントなワインでした
流石 カテナ家とロスチャイルド家のジョイントプロダクト
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by totsutaki2 | 2015-12-30 11:30 |

2015/12/29 オーストリア⑤ ビール醸造所

【走った距離】  28.01km
【今月の累積距離】  264.38km
【ペース】 平均 5'54"/km、 最高 5'34"/km
【天気】 快晴 
【気温】 最高 10℃、最低 1℃
【体重】  64.2kg
【コース】
自宅~毛馬
【コメント】
泊まったホテルの窓から地ビール醸造所の工場が見える
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拡大
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直営レストラン
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バーには樽ビールのタップが並ぶ
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ピルス
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これは別メーカー(エーデルヴァイス)のヴァイスビア
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食べ物
チーズトースト
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ハンバーガー
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ソーセージ
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ローストポークサンド
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スープ グラーシュ風
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ローストポーク
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フライドチキン
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ポテトサラダ
マヨネーズをつかわない
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by totsutaki2 | 2015-12-29 19:52 |

2015/12/28 ガーデン テラス ライオンで忘年会

【走った距離】  6.04km
【今月の累積距離】  236.37km
【ペース】 平均 6'46"/km、 最高 6'35"/km
【天気】 晴れ 
【気温】 最高 9℃、最低 2℃
【体重】  64.8kg
【コース】
淀駅~会社
【コメント】
昨日は茨木のサッポロビール工場跡の立命館いばらきフューチャープラザの
ガーデン テラス ライオンで忘年会
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まずは乾杯!
ビヤホールコース+ヱビスビール飲み放題!
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まず琥珀ヱビス
ここのビールの注ぎ方は名人の技
樽から流れ落ちるビールにグラスを差しだし、溢れるまでビールを注ぎ、
グラスを取り去る その間約2秒 
入れたてには多かった泡が、テーブルにサーブされるときには丁度よい分量
ビールはグラスからあふれたままになっているため、グラスはビールの汗をかく
キリンケラーヤマトの形式化された3段階注ぎも素晴らしいが、
こちらの瞬間の技も素晴らしい
ただでさえ美味しいヱビスがさらに美味しくなる
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サラダ仕立てのサーモンカルパッチョ
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コールミートとチーズ盛合せ
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ヱビス生ビール
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LIONチキンの唐揚げ&ひとくち串かつ
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ソーセージ&スペアリブ&ポテトフライ
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ガーリックトースト
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サッポロ生ビール黒ラベル
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ヱビスプレミアムブラック
写真は撮っていないが、この他にヱビス&ヱビス(ハーフ&ハーフ)と赤ワインをのんだ
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追加メニュー 定番のローストビーフ
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ミックスピザ
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茨木の2軒目は御阿蔵(おわぞう)
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デュベルとデュベルトリプルホップ
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付き出し 厚ぎりベーコンとバケット
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生ハム
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牛すじとポテトサラダ
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ワイン 
チフラ 2013 ヴィティヴィニコラ ドゥエマーニ
産地 イタリア・トスカーナ
品種 カベルネ・フラン 100%
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by totsutaki2 | 2015-12-28 22:12

2015/12/27 酒場やまと

【走った距離】  19.1km
【今月の累積距離】  230.33km
【ペース】 平均 6'15"/km、 最高 5'46"/km
【天気】 曇り 
【気温】 最高 10℃、最低 9℃
【体重】  64.2kg
【コース】
鳥飼大橋~枚方大橋
【コメント】
梅田で買い物のついでに軽く 酒場やまと

相変わらずの人気
開店の15分前の11時45分には満席分の人が並んでいた
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夕方や夜に行くことが多かったので、いつも車海老は売り切れだったが、
今日は久しぶりに活け車海老の踊り
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車海老の塩焼
踊りも塩焼きも1尾180円と良心的
以前は踊り、塩焼き以外に握り、天麩羅もあったが、
多分、みんなたくさん食べてすぐに売り切れるのでメニューを減らしたのだろう
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刺身5種盛り
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カキフライ
マンダイの惣菜のカキフライと同じ値段
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by totsutaki2 | 2015-12-27 14:52 | 料理

2015/12/26 飛鳥さんでクリスマス

【走った距離】  27.9km
【今月の累積距離】  211.23km
【ペース】 平均 6'22"/km、 最高 5'56"/km
【天気】 快晴 
【気温】 最高 11℃、最低 8℃
【体重】  64.5kg
【コース】
自宅~毛馬
【コメント】
昨日は飛鳥さんでクリスマス
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付き出し 蕪
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ビール ブラウマイスター
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箕面ビール ペールエール
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キャベツの塩昆布和え
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Sさんからみんなへのクリスマスプレゼント
ダブルホップモンスターIPA(イングランド サフォーク州)
ブラックアイル ポーター(スコットランド ハイランド)
ヴォヌ ピュアラガー(フィジー)
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ジビエ食材を加えたおまかせ3000円のコースをオーダー

とり刺
左から ズリ、キモ(赤肝、白肝)、ハツ
白肝は近江黒鶏、その他は青森シャモロック
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豆腐サラダ
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せせり(青森シャモロック)
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ワイン1本目 バルベーラ デル モンフェッラート 2012
品種 バルベーラ
産地 イタリア ピエモンテ州 モンフェッラート地区
香り、甘味、フルボディ...期待通りの美味しいバルベーラ
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もも(島根 天領軍鶏)
 飼育日数220日。発注してから1ヶ月以上待ったそう
 軍鶏と軍鶏の交配と言う濃い血統
 かなり高級な地鶏になりますが、美味い
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いつもの山椒と大葉入りのつくね
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唐揚げ
カレー風味
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あずき
鶏の脾臓(ひぞう) 
初めて食べたが口の中でコクと苦みのある肉汁がはじける
これは美味しい
赤ワインにも良く合う
1羽に1個の希少部位でこの写真は鶏20羽分
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ワイン2本目 モン トッシュ フィトゥー 2011
品種 カリニャン(45%)、グルナッシュ(45%)、シラー(10%)
産地 フランス ラングドック、フィトゥー
南仏ラングドックのワイン、癖のあるスパイシーな味を期待したが大人しかった
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焼銀杏
ワインに合わせてオリーブオイルとパルメザンチーズで
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つなぎ(青森シャモロック)
心臓と肝臓をつなぐ血管 コリコリして美味しい
鳥せいでは定番だが飛鳥では初めて
多分 今回はジビエ系を希望してワインばかり飲んでいるので
ワインに合う部位をマスターが選んでくれたのだろう
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鹿のモモ シンタマ
北海道根室産エゾシカ
串に刺して、柿とバルサミコ酢の合わせたソースで
これが食べたかった
欧州のレストランよりも美味しいかも
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焼き空豆
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ワイン3本目 ファルネーゼ カサーレヴェッキオ モンテプルチアーノ ダブルッツォ
品種 モンテプルチャーノ
産地 イタリア アブルッツォ州
3本目は定番ワイン
神の雫原作者が「この価格でこれ以上のイタリアワインはない」と絶賛
通常1本の葡萄の木に8房の実をつけるところ、2房に制限
1本目のバルベーラほどの華やかさはないが、美味しい
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焼しいたけ
ジューシー!
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鶏と野菜のアヒージョ 
バケットも美味しい
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ワイン4種類目は白ワイン フェルナンダ カッペッロ ソーヴィニョンブラン
これはグラスワイン
品種 ソーヴィニョンブラン
産地 イタリア フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州
これも美味しい
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最後はマスターの差し入れの都美人 純米活性にごり 生原酒(淡路島)
都美人は辛口で燗に合うイメージがあったが、これはすっきり系
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2軒目はニューメェイルで軽く風の森を
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風の森 Petit(プチ)
酵母 7号酵母系
精米歩合 60%
原料米 キヌヒカリ
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by totsutaki2 | 2015-12-26 19:12 | 料理

2015/12/24 オーストリア④ ディナー

【走った距離】  6.16km
【今月の累積距離】  183.33km
【ペース】 平均 6'54"/km、 最高 6'23"/km
【天気】 曇りのち晴れ 
【気温】 最高 16℃、最低 10℃
【コース】
淀駅~会社
【コメント】
オーストリアでのフルコースディナー
Schlosssternというホテルの中のレストラン
オーストリアのレストランランキングの第10位
ウィーンやザルツブルグの錚々たるレストランを凌いでこの評価は素晴らしい
冒険的な食材を使った創作料理
美味しいのやらどうやら
ホスピタリティとワインは最高でした

ヴェルター湖というリゾートの湖畔
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イルミネーションで飾られたホテル Schloss(城)
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まずはシャンパンか プロセッコ
さらにオレンジジュースをそそいでミモザにすることもできたが、私はシャンパン
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ペリエ ジュエ グラン ブリュット
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メニュー
前菜はホテルの絵葉書に手書き
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メインとデザートは料理長と給仕長のサイン入り
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前菜 ビートルート、パプリカ、赤キャベツのカップケーキ
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おしぼり 海外で出てきたのは初めて
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自家製パンとバター
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パンにつけるオリーブオイルと塩
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前菜 ブッラータのウナギの燻製ソース、イチジク添え
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白ワイン
ルイ・ジャド シャブリ・プルミエ・クリュ”フルショーム”2012
品種:シャルドネ
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ナント産ダック かぼちゃ、梨、シナモンフラワー、ベトニー(ハーブ)
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チョウザメ キャベツのムース、ブラウンブレッド、溶かしバター
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白ワイン ハンネス・リー ヴァイスブルグンダー(オーストリア)
品種:ヴァイスブルグンダー
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白ワイン ハンネス・リー ハイデボーデン(オーストリア)
生産地:ハイデボーデン
品種:ツヴァイゲルト、サンクト・ラウレント、メルロー、カベルネ・ソーヴィニオン
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デキャンティング
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イベリコ豚の前脚
コーンとプンタレーレ(チコリの一種)
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ロゼ デザートワイン アロイス・ラゲデール モスカート・ローザ
品種:モスカート・ローザ
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フランベ!
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山葵アイスクリーム
シナモンごと凍らせた器で
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ブラッドオレンジのヌガーとカルダモンのシャーベット
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エスプレッソ
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最後にチョコレート
10種類の中から好きなものを選ぶ
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by totsutaki2 | 2015-12-24 23:52 | 料理

2015/12/23 忘年会

【走った距離】  26.01km
【今月の累積距離】  177.17km
【ペース】 平均 6'18"/km、 最高 5'19"/km
【天気】 曇りのち雨 
【気温】 最高 10℃、最低 7℃
【体重】  65.4kg
【コース】
自宅~城北大橋
【コメント】
昨日は会社の忘年会
四条烏丸の瓢斗(ひょうと) でしゃぶしゃぶ
普段はきっとお洒落な店だが忘年会シーズンで混雑していた
料理は贅沢な食材で美味しかったです
飲み放題でビールはスーパードライ、日本酒は賀茂泉
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八寸 京野菜の塩麹あえ
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鯛蕪寿司、菜の花辛和え、赤蒟蒻、鴨ロース、鳥松風、牛時雨煮
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造り てっさ
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しゃぶしゃぶ
近江牛(A-5等級)・美湯豚
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京野菜
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紙鍋でしゃぶしゃぶ
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箸休め 数の子
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〆の京うどん
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甘味
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by totsutaki2 | 2015-12-23 15:47 | 料理

市民ランナーの市井の日常。 日々の出来事、感動を忘れないために
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