自省録

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2014/9/30 モルトウィスキー飲み比べ

【走った距離】  5.89km
【今月の累積距離】  331.332km
【ペース】 平均 6'29"/km、 最高 6'12"/km
【天気】 くもり 
【気温】 最高 28℃、最低 21℃
【体重】  64.4kg
【コース】
淀駅~会社
【コメント】
サントリー シングルモルト「山崎」
サントリー シングルモルト「白州」
ニッカ    シングルモルト「余市」
ニッカ    ピュアモルト「竹鶴」を
先日、山崎醸造所で求めたテイスティンググラスで飲み比べ。
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①ストレート
香り
「山崎」イチゴ、ぶどう
「白州」はちみつ、はっか
「余市」泥、葱
「竹鶴」バニラ、綿菓子
味わい
「山崎」滑らか、洗練
「白州」スモーキー、刺激的
「余市」まったり、クリーミー
「竹鶴」薄っぺらい

②加水後
香り
「山崎」桃
「白州」はっか
「余市」潮
「竹鶴」ビニール
味わい
「山崎」繊細
「白州」スモーキー、甘い
「余市」まったり
「竹鶴」単調

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by totsutaki2 | 2014-09-30 21:56 |

2014/9/29 河原でビール

【走った距離】  6.33km
【今月の累積距離】  325.442km
【ペース】 平均 6'25"/km、 最高 6'00"/km
【天気】 快晴 
【気温】 最高 27℃、最低 21℃
【体重】  64.2kg
【コース】
淀駅~会社
【コメント】
秋晴れの淀川河川敷でビール三昧。
アメリカ ラスプーチン、
チェコ ブドバー、
ベルギー トルバドール、
イギリス バース ペールエール、
ドイツ レーベンブロイ。
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by totsutaki2 | 2014-09-29 23:31 |

2014/9/28 日本酒飲めるとこ 作

【走った距離】  19.7km
【今月の累積距離】  319.112km
【天気】 秋晴れ 
【気温】 最高 29℃、最低 21℃
【体重】  62.9kg
【コース】
自宅~守口
【コメント】
昨日は樟葉のフジマル醸造所のあと萱島の日本酒飲めるとこへ。
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十九 Poco a poco、「少しずつ」「ゆっくりゆっくり」
長野県 尾澤酒造場

原料米:等外米/ひとごこち
精米歩合:45%
無濾過生原酒
純米大吟醸規格だが等外米を使用しているため普通酒扱い
濃厚な味わいと酸味がマッチング。
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作(zakuとよむ)のプロトタイプN,G,H飲み比べ。
三重県 清水清三郎商店

Nは自社酵母、Gは協会701酵母、Hは酵協会1401酵母。
Nは繊細、Gは作にしては淡麗、Hはフルーティ。
酵母で味わいが変わるのが分かって面白い。

プロトタイプN
■原料米:山田錦 
■精米歩合:50% 
■アルコール度数:16度
■自社酵母

プロトタイプG
■原料米:みえのゆめ 
■精米歩合:60% 
■アルコール度数:16度
■協会701酵母

プロトタイプH
■原料米:みえのゆめ 
■精米歩合:60% 
■アルコール度数:16度
■Hは酵協会1401酵母
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by totsutaki2 | 2014-09-28 19:05 |

2014/9/27 フジマル醸造所 フェーダーヴァイサー

【走った距離】  23.2km
【今月の累積距離】  299.412km
【ペース】 平均 5'59"/km、 最高 5'26"/km
【天気】 快晴 
【気温】 最高 29℃、最低 23℃
【コース】
自宅~会社


【コメント】
今日の会社帰りはワイン。フジマル醸造所。
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ここはいつも楽しい発見がある。
今回はフェーダーヴァイザー。
発酵中の”ぶどう発泡酒。8月6日収穫の太子町産デラウェア。
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白ぶどうを圧搾したぶどう果実のしぼり汁を発酵させている途中。
酵母が残ったままでなので、
これがFederweisser『白い羽』というドイツ語の元になっている。
つまり無濾過生原酒。
香りは驚いたことにベルギー白ビール!
アイマスクをして試飲をしたら間違いなく、フハールデンと答えそう。
濁っている。
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チーズもワインに合わせてサーブしてくれる。
前回は赤ワインに合わせてウォッシュタイプだったが、
今回は白ワイン合うひねりの効いたセレクション。
ドイツのフレッシュチーズ クワルク、
強い香りのフランスブルーチーズ コルベール、
しっかりとしたフランスの山羊の山チーズ トム ド シェーブル。
何種類のストックがあることやら。
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by totsutaki2 | 2014-09-27 23:06 |

2014/9/23 京都駅でビール三昧

【走った距離】  20.734km
【今月の累積距離】 260.662 km
【ペース】 平均 6'16"/km、 最高 5'40"/km
【天気】 快晴 
【気温】 最高 29℃、最低 24℃
【コース】
自宅~会社
【コメント】
会社帰り、まず京都のスーパードライルネサンスで遅い昼食。
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レーベンブロイ(陶製ジョッキ)
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バス ペールエール
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琥珀の時間
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冷製ニシン/スモークサーモン
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ルネサンスはビールの種類は豊富だが、入れ方に不満あり。
そこで次は八条ダイナーへ。
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八条ビールという名のアンバービール。
ここは一球入魂の注ぎ方。ビールに気合が入っている。
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スパニッシュオムレツ
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3軒目はアイリッシュパブ
マン・イン・ザ・ムーン
アイリッシュ・パブには素面で行ったことがない。
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ギネス1パイント
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フィッシュアンドチップス(ハーフ)
結構おいしい。すくなくともロンドンのパブ3軒で食べたものよりは美味しい。
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by totsutaki2 | 2014-09-23 21:17 |

2014/9/22 久しぶりに鳥せい

【走った距離】  6.12km
【今月の累積距離】  239.818km
【ペース】 平均 6'19"/km、 最高 6'01"/km
【天気】 秋晴れ 
【気温】 最高 28℃、最低 21℃
【体重】  64.4kg
【コース】
淀駅~会社
【コメント】
山崎醸造所の後は久しぶりに鳥せい
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神聖 超辛口純米
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生原酒
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by totsutaki2 | 2014-09-23 00:04 |

2014/9/21 サントリー山崎醸造所 匠の技講座

【走った距離】  18km
【今月の累積距離】  233.698km
【天気】 秋晴れ 
【気温】 最高 27℃、最低 18℃
【体重】  63.7kg
【コース】
自宅~豊里大橋
【コメント】
昨日はサントリー山崎醸造所で2度目の匠の技講座。
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これは「響35年」。1本100万円、試飲10mlで15000円!
当然見てるだけ。
1mlで1500円。因みにシャネルNo5は1mlあたり1960円だそう。
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仕込槽
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貯蔵
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私が生まれた年の貯蔵樽
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山崎はもう紅葉
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セミナー風景
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山崎18年
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by totsutaki2 | 2014-09-21 21:20 |

2014/9/19  Château Moneins

【走った距離】  3.09km
【今月の累積距離】  201.198km
【天気】 晴れ 
【気温】 最高 22℃、最低 19℃
【コース】
淀駅~会社
【コメント】
Château Moneins (シャトー・モナン)
AOC: HAUT-MÉDOC
セパージュ: カベルネ・ソーヴィニヨン (50%) メルロー (50%)
評価:★★★☆
ボリューム: 軽い〇〇〇◎〇重い
甘み:    ドライ〇◎〇〇〇甘い
果実味:スパイシー〇〇〇◎〇フルーティー
香り: Strawberry、Rose
コメント:久しぶりに飲んだメドックらしいワイン
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by totsutaki2 | 2014-09-19 22:59 |

2014/9/17 立ちぶどう千本(C'est bon)

【走った距離】  6.34km
【今月の累積距離】  191.858km
【ペース】 平均 5'56"/km、 最高 5'10"/km
【天気】 晴れ 
【気温】 最高 27℃、最低 21℃
【体重】  64.4kg
【コース】
淀駅~会社
【コメント】
大阪駅前第1ビルの立ち飲みワインバー 立ちぶどう千本(C'est bon)
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メニュー
飲んだワインは
赤 スペイン ビネルヒアのガルナッチャ100%
白 イタリア アンジョレッティ ボンビーノ70%?
白 ドイツ アウスレーゼ
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テーブルワインとしては悪くないが、ちょっと高め。
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パテドカンパーニュ
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パスタ
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by totsutaki2 | 2014-09-17 23:43 |

2014/9/16 太田屋さん利き酒会

【走った距離】  6.16km
【今月の累積距離】  185.518km
【ペース】 平均 6'48"/km、 最高 6'26"/km
【天気】 快晴
【気温】 最高 28℃、最低 21℃
【体重】  64.5kg
【コース】
淀駅~会社
【コメント】
恒例の太田屋さんの利き酒会。
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参加蔵は愛媛の梅錦さん、地元の山野酒造さん、
山野さんは社長は別の試飲会なので、浜ちゃんが代役。
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新潟の朝日酒造さん、岐阜の林本店さん(百十郎)。
今回は4蔵と少ないので、お酒を吐きださないでも大丈夫。
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日本酒らしい梅錦や華やかな百十郎もいいが、
片野桜のひやおろしも味わい深く楽しめたが、
今日は久保田の朝日酒造さんの一気飲み!

千壽 吟醸 安心して飲める。十分においしい。
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紅壽 純米吟醸 久保田にしては甘い。
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碧壽 純米大吟醸 山廃仕込 酸味あり。
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萬壽 純米大吟醸 最高峰 4合瓶で3620円
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洗心 季節限定 純米大吟醸 契約栽培米「たかね錦」 精米歩合28%
4合瓶で5200円!
朝日酒造らしくない、華やかな香りのよい日本酒。
端麗辛口以外にもこんなお酒も造れるという遊びごころ。
ただし蔵元さんに言わせると女性向け。
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参乃越州 純米吟醸
久保田は五百万石だが越州は千秋楽。
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越州 里紅葉
吟醸酵母を使い、さらに3年寝かしたという変化球。
旨味+香り。
こちらも女性向け。
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悟乃越州  純米大吟醸
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料理
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by totsutaki2 | 2014-09-17 00:05 |

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