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自省録

2014/9/27 フジマル醸造所 フェーダーヴァイサー

【走った距離】  23.2km
【今月の累積距離】  299.412km
【ペース】 平均 5'59"/km、 最高 5'26"/km
【天気】 快晴 
【気温】 最高 29℃、最低 23℃
【コース】
自宅~会社


【コメント】
今日の会社帰りはワイン。フジマル醸造所。
2014/9/27 フジマル醸造所 フェーダーヴァイサー_b0217643_2341666.jpg


ここはいつも楽しい発見がある。
今回はフェーダーヴァイザー。
発酵中の”ぶどう発泡酒。8月6日収穫の太子町産デラウェア。
2014/9/27 フジマル醸造所 フェーダーヴァイサー_b0217643_2343876.jpg


白ぶどうを圧搾したぶどう果実のしぼり汁を発酵させている途中。
酵母が残ったままでなので、
これがFederweisser『白い羽』というドイツ語の元になっている。
つまり無濾過生原酒。
香りは驚いたことにベルギー白ビール!
アイマスクをして試飲をしたら間違いなく、フハールデンと答えそう。
濁っている。
2014/9/27 フジマル醸造所 フェーダーヴァイサー_b0217643_235094.jpg


チーズもワインに合わせてサーブしてくれる。
前回は赤ワインに合わせてウォッシュタイプだったが、
今回は白ワイン合うひねりの効いたセレクション。
ドイツのフレッシュチーズ クワルク、
強い香りのフランスブルーチーズ コルベール、
しっかりとしたフランスの山羊の山チーズ トム ド シェーブル。
何種類のストックがあることやら。
2014/9/27 フジマル醸造所 フェーダーヴァイサー_b0217643_2351854.jpg




by totsutaki2 | 2014-09-27 23:06 |

市民ランナーの市井の日常。 日々の出来事、感動を忘れないために
by TOTSUTAKI

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